<< 築地場内「天房」で天丼を食べ、... 4月 平塚「サンガーデン」美味... >>

築地で『トロトロサーモン』や『切り立て脳天』をゲット!   2016年 4月

また築地場内市場へ行ってまいりました。。

今回のお買い物は「サーモン・脳天・ホタテ貝・イタヤ貝」・・
そして大好きな「佃權」(つくごん)練り物です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日もどうぞよろしくお願い致します。。 心の中でお辞儀をして市場に入って行きます。

d0337530_12093412.jpg
あら、まだおやすみ中でしたか・・
ドライアイスを乗せてカチンコチン。。 添い寝するにはちょっと寒すぎますね。。

d0337530_12094775.jpg
こちらは準備万端。。
にっこり微笑みながら「美味しいわよ・・私」 目が合いました。。

d0337530_12095570.jpg
ここではすべての作業を終えたマグロさんが・・ お疲れさまでした。。

d0337530_12100499.jpg
中央に写っているのが大好物の『トラウトサーモンの中落ち』です。

d0337530_12110390.jpg
500g 600円  お安い!!   3パック購入。
d0337530_12112197.jpg
開けると、ツヤツヤのサーモン中落ちがどっさり!!
「2、3日持ちますか?」の質問に「生だから3日はきびしいかな。」と。

2パックは帰宅後すぐに冷凍庫へ。 
パック内に仕切りを作り、半パックづつ楽しめるようにと、抜かりはありません。

この『トラウトサーモンの中落ち』は手巻き寿司にすると最高!!
脂がのっていて、トロトロ。。 切り身のお刺身用サーモンの10倍の美味しさです。。

d0337530_12113761.jpg
『ホタテ貝』 中位の大きさ   500g 1,800円
d0337530_12114562.jpg

写真写りが悪いのですが、色白の美人さんです。 小粒ですが厚みは立派!!
半分は冷凍へ・・ もう一度楽しめます。。 シメシメ。

大粒は2,300円から2,500円が多かったようですよ。 

d0337530_12104267.jpg

『イタヤ貝』  1Kg  1,300円

かき揚げ・チャーハン・海鮮なんとか・・・ 思いっきり使えるなんて夢のよう!!
即冷凍庫へ。。

そして場外にもありますが、私はこちらで買わせていただいている『佃權』(つくごん)
d0337530_12122892.jpg

練り物大好き人間の聖地『佃權』!
初めの頃、場内では生のお魚などだけを扱っていらっしゃるのかと思っていましたが、『佃權』も!!
狂喜乱舞です!!

さあ、20数種類から選んで袋に入れていただきましょう。  

え~っ!どれを選んでいいのか分からない。。 と、困ったあなた・・
試食があるので大丈夫! 
美味し過ぎてパクパク・・結局なにがなんだか分からなくなり、「適当に!」

1Kg 1,700円   今回は 500g分 850円 購入。。

d0337530_12124803.jpg

イカ、舞茸、ごぼう、玉ねぎ、エビ・・ 美味しいお楽しみ袋!! 福袋!!
少しづつ、数日間は幸せな時間を過ごすことができるのです。。 

さあ、いよいよ『マグロの脳天』ゲットまでの道のり!!

以前買わせていただいたお店へまっしぐら。。  ありませんでした。。
さらに記憶をたどり・・   やはり、今日はないと。

そこからは、他の品物を買いながら「脳天はありますか?」の連続。。

ダメかもしれない。。 疲れた!!

「脳天はありませんか?」
「ちょっと待っててくれる??」

ハイ、待ちます・・いつまでも待ちます・・ どうぞお構いなく・・
d0337530_12103148.jpg

手に入れることが出来ました。。 この子たちの脳天を。

本当にごめんなさい。。 大切に、最高に美味しく頂きます。。
d0337530_12120139.jpg

切りたての脳天・・店舗からの注文分をよけて、残りを売っていただけました。
ありがとうございます。。 本当に感謝です。。

d0337530_12121475.jpg

マグロ 頭肉 (脳天) 900g 1,800円

この艶、照りを見て下さい。。 最高のお品です。。

あまりの嬉しさに、会計後の段差で転びそうになった私。
せっかくの脳天をつぶしてなるものか・・必死で立ち直ったのでした。

さあ、家に帰って宴会準備。
d0337530_12145507.jpg

美し過ぎる!!(1パックの半分)
d0337530_12150620.jpg

トロトロ!!  手巻き寿司・・ホッペがお・ち・た!!

d0337530_12152022.jpg

塩水でサッと洗い、水気を軽くふき取りお皿へ・・
パックの半分を使い、半分は冷凍へ。。

d0337530_12152931.jpg

甘みもあり、肉厚で歯ごたえもある美味しいホタテで大満足!!

d0337530_12140173.jpg

マグロ脳天 3本を 切ったり、すいたり・・
d0337530_12142420.jpg

ジワジワと脂が染み出てきます。。 

どれだけ美味しかったことか・・ 本当に凄かった!!
ジュワーっと溶けてしまうけれど、しっかりマグロ!! 
ヨカッタ・・頑張ったかいがありました・・

d0337530_12153968.jpg

贅沢なスリートップ!! まるで”竜宮城”です!!

    こうして、たまにの贅沢を堪能しながら夜も更けていきました。
   
    ご馳走さまでした。。 大好きです、築地!!










































































































































































































































          



[PR]
by reiyasu6331 | 2016-04-17 07:08 | 築地 | Comments(0)
<< 築地場内「天房」で天丼を食べ、... 4月 平塚「サンガーデン」美味... >>