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茅ヶ崎 シェ・ヒャクタケ で素晴らしいバースデーランチ! 2017年8月

茅ヶ崎にありますフレンチレストラン「シェ・ヒャクタケ」でバースデーランチをいただいて参りました。

超人気店で、予約を取るためには早めにスケジュール調整をする必要があり、これまでなかなか伺うことができませんでした。
それが今回、相棒がこっそり予約を入れてくれていて、サプライズで訪問。。
ワクワクしながらお店に向かいます。

茅ヶ崎駅南口から徒歩2分、1Fにお弁当やさんが入っているビルの2Fにそのお店はあります。

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本当にここでいいの?? 実に質素なアプローチ!

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間違いないらしい。。  お昼の部は12:00からなのでジャストに訪問。

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カウンターとテーブル席(3か所)がありテーブル席希望で予約を入れたとのこと。。
静かで実にいい雰囲気の店内。。好きですこの空気!!
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オシャレなテーブルセッティング・・面白い絵皿で楽しさ倍増。。
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お昼のコースは 3,500円と6,000円の2コース。。
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メインのお料理2品というのは魅力的ではありますが、初めてですので3,500円のコースで。。
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飲物はアルコールはいただけないので、ペリエで。。

【冷製オードブル】 2人で違うお品をオーダーしてみました。
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<海の幸とお野菜のゼリー寄せ バジルとトマトのソースで>
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サーモン・真鯛・ほたて・野菜数種が・・ 美しい!! あまりにも美しい!!
バジルソースがまた美味しいのです。。 
ソースと一緒に何種類もの海の幸やお野菜をいただく幸せ。 感激です。。

さてもう一品。。
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<本日の季節のオードブル・穴子のテリーヌ> (正式なお名前は忘却の彼方へ・・)

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実は穴子は苦手なのです・・ ですが、美味しい!! うわっ、おいしい!
とても丁寧に作っておられることが、強く伝わってきます。  
ソースのおいしさも半端ではなく、甘く濃厚なソースと酸味が効いたソース。。
フランスパンで、お皿がツルツルになるまでいただいてしまいました・・恥ずかしい。。
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忘れていましたが、フランスパンです。。熱々でサーブされお代わりも。。
美味しかったのでたくさんいただいてしまいました。
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素晴らしいオードブルの景色。。 うっとりです!!
お取り皿もいただけましたので(両方お味をしたいという気持ちを察していただけました。感謝!)2種味わうことができ大満足。。

【季節のお野菜のポタージュ】
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<大葉のヴィシソワーズ>
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シソのヴィシソワーズ・・初めていただきました。 
夏場には普通のジャガイモのヴィシソワーズを作ることはありますが、このスープはシソが効いていて美味。。
中央に浮かんでいるコンソメのゼリーもアクセントでいいですね。 
今度作ってみましょうか・・(ないな、まず)

【メインディッシュ】  さあいよいよメインのお料理です。。 
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<本日のお魚料理・真鯛のポアレ モンサンミシェルのムール貝の出汁で>
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フランス、モンサンミシェル産のムール貝のお出汁が効いたスープで、ムール貝からはこんなに美味しいお出汁がとれるのかとビックリ!!(産地によるのかな??)
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鯛の鱗がパリパリに焼いてあります。。 なんて美味しいのでしょう。たまりません!

そして鯛の下にいたサフランライス・・凄いです
美味しいスープを吸ったサフランライスをスプーンで口に運ぶ幸せ。。
おいしさのあまり、そっと手を伸ばしてくる相方のスプーンを払いのけそうになったほど。

最後にかけられる、オレンジオイル(オリーブオイルのオレンジ風味)もいいお仕事をしているのだそうです。。

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<本日のお肉料理 牛ホホ肉の煮込み>
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お肉がしっとり柔らかく、量もたっぷりで、ホホ肉を食べながらほっぺが落ちそう!!
好きですこのお味。。 お酒は飲めませんが、ワインの香りが堪りません!!

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お肉の下に隠れていたライスも美味しいこと!!
そして、そっと添えられているお野菜たち・・新鮮さ、素材の良さが光っています。

こちらのおソースもパンでツルツルに・・お恥ずかしい。。

大満足のお食事も終盤・・デザートです。
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コーヒーか紅茶を選べますが、コーヒーに。。 薫り高い美味しいコーヒーです。
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桃の季節ということで、<桃のムース、コンポート、ソルベ、ゼリー>
桃一族大集合・・素晴らしい。。

そして、ここからが大感激のサプライズ!!!

「お誕生日、おめでとうございます。」 百武シェフがわざわざカウンターから出てきてくださいました。
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誕生日の私のためのデザートプレートです。。
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感激のあまり、鬼も目にも涙になりそうになり、あやうく「○○年間で一番うれしい誕生日です」と、皆さまの前で○○を口走りそうに。。 危ない所でした。

コースのデザートの他に、彩美しいソルベなどを加えていただいた最高にうれしいプレート。
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チョコレートで書いて下さった《Happy Birthday》。 
勿体ないと思いつつ、フォークで削っていただきました・・おいしかった!!

ご馳走さまでした。。 そしてありがとうございました。。

             来年の誕生日にもまた伺えますように・・・ 

     一つだけ残念で、後悔しているのです。。 

嬉しい動揺のあまり、素晴らしいバースデープレートと一緒に写真を撮ることを忘れたのです。

           来年は忘れないぞ!! 













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by reiyasu6331 | 2017-08-27 13:14 | グルメ | Comments(0)
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