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鵠沼「佛蘭西料理 名古屋」でクリスマスランチをいただく!  2017年12月

以前から気になっていた、フランス料理のレストランに行って参りました。
「佛蘭西料理 名古屋」がそのお店。。

小田急線・本鵠沼駅から徒歩10分。 今回は車で伺います。
海岸沿いのR134からは3,4分で到着。

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素敵な佇まいで、お隣にはケーキ屋さん。
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お店のエントランス。 2階へのらせん階段の先には個室があるそうです。

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私たちのお席からは、緑いっぱいのお庭が目の前に広がっています。
小さなクリスマスツリーも良い雰囲気!! 夜のライトアップも素敵でしょうね。。

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こんなお席や・・
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こんなお席・・・  ドレスを着て来るんだった!! 
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テーブルはこんな素敵にセッティングされています。。 

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残念ながらお酒は飲めないので、ジンジャーエールとウーロン茶。。

お料理は、クリスマスランチということで6000円のコースのみ。
通常は3種類位のコースがあり、チョイスできるそうです。

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まず、アミューズ1品目の「トマトの三層仕立て」(正式名称は忘れてしまい、勝手に命名。

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茅ヶ崎おイシイ農園(イシイさんが名前に”お”をつけて「おイシイ農園」にしたそうでお茶目!)のトマトを使ったムースとゼリーと果肉ジュレ。。
何時間もかけて作られた3種のトマト料理が美しいグラスに集結。
その濃厚で美味しいこと・・目をつぶってその香りや食感を楽しみます。 凄いです!! トマトです!!

グラスの下、お皿にパラパラとちりばめられている物もトマトの皮の乾燥した粉末だそうで、細かい気配りに感激!

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自家製パン。。 焼きたて熱々でサーブされます。外はパリパリ、中はしっとり・モチモチ。
美味しくて、手が止まりません。

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アミューズ2品目は「フォアグラのソテー」

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カリッと焼いたフォアグラは臭みもなく、口の中でとろけます。
リンゴのソースも相性ピッタリ! 量も丁度良く、大満足!

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「菊芋のポタージュ」  菊芋・・初めて食しました。(お花が菊に似ていると)

回りにある物は菊芋チップス。。 パリパリでほんのりお芋、楽しい! 美味しい!!
ポタージュは濃厚で、これぞ菊芋の香り!(初めて口にしておきながら・・)
中にボチャンと浸かっている厚切り菊芋・・お芋でした、やっぱり。。もっと食べてみたい!

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今度はバゲット。。熱々で、パリパリで、小麦粉のいい香りにノックダウン!(古い)

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お魚のお料理「さわらのポワレ」

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カリッとした皮としっとりジューシーな白身・・凄いです。。
どうしたらこのように美味しく焼くことが出来るのか・・ゆっくりと時間をかけるのだそうです。
なーんだ、そうか! 時間ならばあるぞ! やってみましょう! さて出来るかな?

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お野菜登場!! 次に出てくるお料理の素になる、地元のお野菜たちが顔見世・・
ワクワクします。 新鮮さが分かる姿かたち。 このままかじってしまいたい!

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待っていて良かった。。 美しい姿で登場したお野菜たち。。

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茹でたり、焼いたり、ソースになったり・・それぞれのお野菜が最高においしい状態で並んでいます。
お味はシンプルで素材が生きています。。 
カブも芽キャベツもシイタケもブロッコリーも・・素晴らしい一皿です。。
赤カブのアワアワソースにはビックリ。。オシャレ過ぎます!

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メイン「みやじ豚のグリル」
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藤沢「みやじ豚」の豚肉。。 これが美味しかったのです! 
今まで食べた豚肉の中で一等賞! 豚独特の匂いがなく、柔らかく、肉汁たっぷり。。
どのように火を通せばこの塊に変身できるのか・・難しそうです。

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相棒のメイン 「宮崎牛の肩肉」 
メインは3種類から選ぶことができ、牛肉は+750円。。

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何て美しい色合いでしょう。。 そのサシの見事さにもため息が出ます。。

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物々交換で、牛肉もいただいてみます。 美味しいツーショット!!

牛肉は柔らかいのに噛み応えがあり、しっかり濃く、今牛肉を食べています!感がたっぷり。。
生胡椒もプックリおデブさんで牛肉との相性が抜群でした。

さあ、デザートです!!
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レモンを使った美味しいスイーツたち!!
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シャーベット、ギモーブ(マシュマロ)、丸いツルツルしたウズラの卵かしら・・・と思った生クリームを発酵させ薄い皮でくるんだ(違っていたらごめんなさい。目が吸い寄せられて説明を聞いたような聞かなかったような・・)スイーツ。。

レモンソースも茶色いカリカリも美味しいこと・・
うずらもどきは初めての食感・・口の中で割って下さい、との説明通りワクワクしながら噛むと中からクリームがトロッ。。楽しくて美味しいデザートを満喫しました。。

最後にお茶をいただきましょう。。 コーヒーと紅茶をお願いします。

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上品ないい香りのお紅茶。
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少し濃い目のコーヒー。
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クリスマスのお菓子・・「シュトーレ」   ナッツがぎっしりで充実。。

と、本日は相棒の誕生日。。 お店にも連絡してあったので・・

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「おめでとうございます」 スタッフの方が持ってきて下さいました。。
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あまりに可愛いプレートに舞い上がり、お皿をつかんでしまい・・ァ~ッ!!
『Happy Birthday』の"H”のチョコレート部分一部を指でつぶしてしまった!!
ややハッピーではなくなったもののウットリ。。

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ゆっくりお茶をいただき、余韻を楽しんだのでした。。
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プレートのミニバラをいただき、美味しいものだけでお腹と心を満タンにしてお店を後にしました。

ご馳走さまでした。
      フルコース    6,000円 + 6,750円  ※お値段以上の内容!!
      ソフトドリンク   600円 × 2

  3時間近くゆっくりと時間をかけ、贅沢な時間を過ごすことができました。
  また是非伺いたいと思います。。         ありがとうございました!!






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by reiyasu6331 | 2017-12-20 00:16 | グルメ | Comments(0)
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